オレンジの花を食べた シュパーゲル（白アスパラガス）、ホランデーズソース、キンカン、チリオイルのソースと共に www.garden.eco

ドイツではいろんな観点から菜食主義の人が多いのもあって、ベジタリアン・ヴィーガンの選択が飲食店メニューに必ずと言っていいほどある。さらにベルリンではフランクフルト以上にヴィーガンに特化した飲食店をよく見かける。 ちなみに枝分けはあるけど、ド…

1月6日（土）Otto 素晴らしい食事の記録を食べた順に。写真撮らなかったことを少し後悔。 Bread with Kojibutter 厚切りの茶色いパン２切れ。 Pickles (Kohlrabi, Rotrettich, Topinambur) コールラビは薄くスライス、赤かぶはバトネ、菊芋は斜め厚切り。そ…

2月末から、家では菜食メインを実施中 肉は、外では出されたら食べたり、仕事で余ったものを少し貰ったりするけど、ほぼペスカタリアン。そして不思議と肉をあまり食べたいと思わないんだよな。 ドイツにいるのにパンを食べたいと思うことがほとんどない。ピ…

撮りためた写真を記録するためにブログを更新したいなあ。。。とたまにぼんやり思っては忘れたり面倒くさくなって放置していたブログ。最後に更新したのは１年以上も前でした。あっというまだな。noteに移行すると書いたが結局noteよりこちらのほうがブログ…

一人のときは麺類ばかり食べている。早くて簡単だし美味しい。先日沢山摘んで醤油漬けにした行者にんにくや、炒め野菜、余分に拵えた角煮と煮卵の残り、など冷蔵庫にあるものを使ってテキトーに作るのが好き。そんなふうにして今日も適当にうどんをつくった…

カリームがまたシュニッツェルを作ってくれた。新じゃがは塩水で茹でて、行者にんにくソースと。 一人家ご飯は麺類になりがち。 最近快晴で暖かい日が続くフランクフルト。大根おろしのぶっかけ蕎麦/うどんは夏を感じる。

料理が好きだ。食べることも好きだ。 ここ最近家で作ったものをのせてみる。 一人のときは麺類多し。シュニッツェルはカリーム作。1キロのシュパーゲル(白アスパラ)は茹で、スープ、揚げ浸しにしてぺろっと食べ切りました。コロナの影響で、毎年近隣国から農…

溜まった洗濯物を一気に片付ける。掃除機かけて、気になるところを拭き掃除して、気持ちもすっきり。 ベジミール練習 その１「ボンベイポテトとマッシュルームのパイ」 クミンとコリアンダーをスパイスにしたポテト、マッシュルーム、オニオンのフィリングを…

あっという間に日曜日。Praktikumが始まってから時間の流れが早かった。 仕事場は親切な人ばかりで楽しく、勉強になることもたくさんで刺激的。ここで働けるといいなあと思いつつ。来週あたりに上司と今後について話す予定。 職場のスタッフミールでいただく…

週末から溜まっていた洗い物を片付け、部屋の掃除、買い物などを済ませるとあっという間に昼過ぎだ。一昨日からガス切れのコンロがまだ使えないので、自転車で5分の距離にある日本食デリで唐揚げと手巻き寿司一本をテイクアウェイ。家に帰って自家製味噌、出…

寒い季節になってから、我が家の夜ご飯はスープもしくは鍋ひとつでどかんと出来るものが多くなってきた。簡単で栄養もあり体が温まる。ここ最近では、じゃがいもとパスタとチーズの煮込み、スンドゥブチゲ、豚バラと白菜のうどん、オニオンスープ、レンズ豆…